赤壁飲食

下面給大家介紹幾種特色美食

>>肉 糕
    是中外佳宴的一道名菜，而赤壁人對它則獨有情鐘，吃肉糕成為赤壁的一種世風。民間辦理紅白喜事宴席上少不了肉糕這道菜，且上第一道菜以肉糕領先。在民間有“無糕不成席”的說法。

>>銀 鯽
    銀鯽（原名白殼鯽魚）盛產于赤壁城西北約33公里處的松柏湖，因魚體呈銀白色，故稱銀鯽，系長江優質魚類，美味傳頌湘、鄂兩省。原松柏湖與柳山湖連成一片，與長江相通，赤壁之戰時是周瑜扎寨練兵之地。1965年圍墾，建閘築壩興修成松柏湖，後擴建成既能排灌又能養殖的中型水庫，養殖水面近3000畝，湖泊水質純淨，屬營養型湖泊，是魚類繁衍的好地方。享有美稱的銀鯽產于此湖，每年所捕的銀鯽有數萬公斤。而且一年四季可以捕撈。單個魚重一般為0.5公斤，最大的可達1.5公斤。肉質鮮嫩、湯汁乳白、味道鮮美，別具風味。

>>紅心鴨蛋
    黃蓋湖牌紅心咸鴨蛋，精選陸水湖、洪湖等天然湖區放養鴨產下之優質鮮蛋為原料，用傳統方法與現代食品加工技術精制而成，咸淡適宜,富含油汁，實為饋贈親友及日常美食之佳品。

>>“陸野”牌紅尾魚干
    本品產自國家重點風景名勝區--陸水湖，屬無污染的天然野生名菜，經傳統工藝和其空包裝而成的系列綠色食品。保持其自然形態和營養成份，是人們回歸自然而然，變換口味，追求與自然和諧統一的佳品。

>>沖糯米粉
    各里巷間，有很多挑擔賣沖糯米粉者，現沖現賣。除糯米粉外，還有豌豆粉、藕粉之類，誰喜歡哪種便可沖哪種。沖粉子不僅方便可口，營養價值也較高，人們常以此為“過中”食品。